めんや麺楽について

日本人は元より、近年日本のとんこつラーメンに魅了される外国人の方々が急増していると聞く。
一口にラーメンといっても、味噌・醤油・塩など様々なスープがあるが、その中でも圧倒的にとんこつなのである。805e0336b7ceec564211905fe791667b
濃厚で旨味が強く、洗練されているとんこつスープは、外国人の方々には珍しいだけでなく、口にも合うのであろう。
さて、今回議題に上がるのは新潟の元祖トッピングラーメンと銘打つ、とんこつスープを主流とした、めんや麺楽だ。
濃厚なスープは主に西日本で人気がある為、新潟でどれほどの需要があるのか不明瞭な部分もあるが、今やラーメンは日本の国民食。しっかりと詳細分析をしていきたい。

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